Các nguyên liệu được dùng để tạo nên trà sen Tây Hồ chính hiệu

Được chế tác từ những nguyên liệu tuyển chọn, mỗi chén trà sen Tây Hồ mang trong mình dư vị thanh khiết, khiến bất cứ ai từng thưởng thức cũng khó lòng quên được nét đẹp rất riêng của loại trà này. Không chỉ là thức uống, trà sen Tây Hồ còn là hiện thân của nghệ thuật sống, của tấm lòng trân trọng những giá trị truyền thống. Mỗi buổi sớm, khi làn sương còn vương trên mặt hồ, người làm trà lại lặng lẽ chọn từng búp non, nhặt từng cánh sen thơm. Chính sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu đã làm nên hương vị đặc biệt, khiến mỗi chén trà như chứa đựng tinh hoa trời đất và tâm huyết của người nghệ nhân.

Búp trà Tân Cương – Linh hồn của chén trà sen

Nếu có một thứ không thể thay thế trong công thức trà sen Tây Hồ, đó chính là búp trà xanh Tân Cương. Được trồng trên những triền đồi đầy nắng gió của Thái Nguyên, búp trà nơi đây luôn nổi bật với màu xanh ngọc mướt, mang lại vị chát dịu và hậu ngọt kéo dài. Mỗi búp trà được hái khi còn non, cánh lá vừa hé mở, giữ lại tối đa tinh chất thiên nhiên và hương vị tự nhiên.

Người làm trà truyền thống chọn trà Tân Cương không chỉ vì tiếng tăm mà còn bởi cấu trúc lá và hàm lượng chất chống oxy hóa vượt trội. Theo nghiên cứu, búp trà Tân Cương chứa hơn 30% polyphenol, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như phòng chống lão hóa, hỗ trợ tim mạch và làm dịu thần kinh. Cũng nhờ vào đặc tính này, khi kết hợp với hương sen, trà giữ được vị thanh thuần, không bị át bởi bất kỳ mùi hương nào khác, tạo ra trải nghiệm thưởng trà độc đáo mà chỉ Tây Hồ mới có.

Hương sen Tây Hồ – Nét duyên thầm không thể trộn lẫn

Nhắc đến trà sen Tây Hồ, không ai có thể bỏ qua hoa sen – linh hồn của mỗi chén trà. Điều đặc biệt tạo nên giá trị của trà sen Tây Hồ chính là việc sử dụng sen Bách Diệp mọc trên hồ Tây. Đây là giống sen quý, hoa nở rộ vào tháng sáu, cánh hoa dày, hương thơm ngọt dịu nhưng sâu lắng và kéo dài.

Để tạo ra trà sen chính hiệu, người làm trà phải hái hoa vào lúc rạng đông, khi những giọt sương còn đọng lại, cánh sen chưa nở bung. Bởi chỉ khi ấy, sen Tây Hồ mới giữ được lượng tinh dầu cao nhất, giúp lan tỏa mùi hương bền lâu và thấm sâu vào từng sợi trà. Thống kê cho thấy, mỗi kilogram trà cần tới 1.200 – 1.500 bông sen tươi để ướp đủ hương vị đặc trưng. Chính số lượng hoa lớn cùng kỹ thuật tách gạo sen điêu luyện đã tạo nên chén trà sen Tây Hồ đậm đà, cuốn hút mà không nơi nào sánh được.

Gạo sen – Thành phần then chốt trong quá trình ướp trà

Trong nghệ thuật ướp trà sen, “gạo sen” giữ vai trò vô cùng quan trọng. Đây chính là những hạt phấn nhỏ li ti nằm sâu trong nhụy sen, thường được người thợ dùng tay tách từng hạt ra khỏi bông hoa. Gạo sen Tây Hồ khác biệt với các loại sen vùng khác bởi màu vàng óng, hương thơm thanh mát, khi bóp nhẹ giữa hai đầu ngón tay sẽ cảm nhận rõ tinh dầu tiết ra.

Quá trình lấy gạo sen phải thực hiện thật nhanh, thông thường chỉ trong vài giờ sau khi hoa vừa hái. Sau đó, gạo sen được đem trộn với trà rồi ủ kín theo từng lớp. Cứ mỗi một cân trà, người làm phải thêm từ 1 đến 1,2 kg gạo sen. Gạo sen giúp truyền tinh dầu sang từng sợi trà, giữ cho hương sen không bị bay đi mà ngấm sâu, bền lâu theo thời gian. Nhờ vậy, dù qua nhiều lần pha nước, vị sen vẫn đậm đà, lan tỏa rõ rệt trong từng ngụm trà.

Nước ướp trà – Bí quyết giữ trọn vị tự nhiên

Nhiều người cho rằng chỉ cần trà và sen là đủ, nhưng các nghệ nhân Tây Hồ lại đặc biệt chú trọng đến nước dùng trong quá trình ướp trà. Nước ướp trà sen Tây Hồ phải là nước mưa mới hoặc nước giếng khơi trong lành, được lọc kỹ để loại bỏ hết tạp chất. Việc lựa chọn nguồn nước tinh khiết không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn giúp hương vị trà được trọn vẹn, thanh khiết nhất.

Nước dùng để ướp và rửa trà, hoa sen cần có độ pH cân bằng, không chứa hóa chất, đảm bảo khi trà lên men tự nhiên sẽ giữ được màu xanh óng ả và vị ngọt hậu sâu lắng. Đây cũng là lý do khiến nhiều người sành trà luôn khẳng định, trà sen Tây Hồ ướp đúng cách luôn giữ được màu nước sáng trong, hương thơm tự nhiên kéo dài, khác biệt rõ rệt so với các loại trà ướp thông thường trên thị trường.

Lá sen non – Sự kết nối tinh tế giữa đất trời

Ít ai biết rằng, ngoài hoa và gạo sen, lá sen non cũng là một trong những nguyên liệu góp phần hoàn thiện hương vị trà sen Tây Hồ. Lá sen Tây Hồ được chọn phải là lá non, còn phấn trắng trên bề mặt, cắt vào lúc sáng sớm để giữ nguyên độ tươi và tinh dầu.

Lá sen được dùng để bọc trà sau khi đã ướp hương, giữ cho trà không bị mất mùi và bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài. Khi mở lá sen, hương thơm tỏa ra phảng phất, dịu dàng và lan tỏa chậm rãi, tăng thêm độ sâu cho chén trà. Lá sen còn góp phần ổn định nhiệt độ và độ ẩm cho trà, giúp sợi trà không bị khô cứng mà vẫn giữ được độ mềm dẻo và đàn hồi, làm tăng giá trị cảm nhận khi thưởng trà.

Những phụ liệu tinh tế – Vị ngọt tự nhiên từ cỏ ngọt, cam thảo

Để làm phong phú thêm vị trà, đôi khi các nghệ nhân còn bổ sung một lượng nhỏ các phụ liệu tự nhiên như cỏ ngọt hoặc cam thảo. Chỉ cần một chút cỏ ngọt, chén trà đã có hậu vị dịu dàng, ngọt nhẹ, không lấn át mà hòa quyện hoàn hảo cùng vị sen. Cam thảo, với đặc tính thanh mát, giúp làm dịu vị chát đầu lưỡi và kéo dài hậu ngọt.

Lượng phụ liệu sử dụng rất nhỏ, thường chỉ 1–2g cho mỗi mẻ trà ướp 100g, không gây thay đổi cấu trúc hay che lấp hương sen. Đây là bí quyết riêng của một số gia đình làm trà lâu năm ở Tây Hồ, góp phần tạo nên bản sắc và sự khác biệt cho sản phẩm. Những phụ liệu này đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ trọn vẹn chất truyền thống.

Trà Tân Cương Xanh – Khơi nguồn cảm hứng thưởng trà tinh tế

Khi bạn tìm kiếm một trải nghiệm thưởng trà trọn vẹn, hãy để Trà Tân Cương Xanh đồng hành và khơi mở từng tầng hương vị đậm đà, tinh khiết. Không chỉ đơn thuần là sản phẩm, Trà Tân Cương Xanh còn là chiếc cầu nối giữa những giá trị truyền thống và phong cách sống hiện đại, nơi mọi giác quan được đánh thức trong từng khoảnh khắc thưởng thức.

Với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi tự hào mang đến đa dạng các dòng trà chất lượng, mỗi loại đều được tuyển chọn kỹ lưỡng nhằm đáp ứng mọi sở thích và nhu cầu khác biệt. Hãy cùng Trà Tân Cương Xanh khám phá hành trình vị giác độc đáo, cảm nhận sự thanh tao qua từng lá trà, và để những khoảnh khắc bình yên trong đời bạn được khắc họa đậm nét hơn cùng một tách trà chuẩn vị truyền thống.