Có bao nhiêu giống trà? Khám phá thế giới trà đa dạng hương vị

Trà không chỉ đơn thuần là một thức uống, đó là biểu tượng của nghệ thuật là di sản của hành trình khám phá văn hóa. Bạn đã bao giờ tự hỏi có bao nhiêu giống trà trên thế giới? Bài viết này sẽ dẫn bạn đi qua từng câu chuyện thú vị để khám phá các loại trà nổi tiếng cùng lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. 

1. Có bao nhiêu giống trà trên thế giới?

Trà có nguồn gốc từ Trung Quốc và được biết đến từ hàng ngàn năm trước. Theo truyền thuyết, trà được phát hiện vào năm 2737 trước Công nguyên bởi Hoàng Đế Shen Nong, người đã vô tình làm rơi lá trà vào nồi nước sôi của mình. Kể từ đó, trà đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa và đời sống của người dân nơi đây.

Từ đó cho đến nay, trên thế giới đã có hàng ngàn giống trà khác nhau được lai tạo và phát triển, phân loại dựa trên nhiều yếu tố như phương pháp chế biến, vùng trồng và chủng loại cây trà. Theo ước tính, có khoảng 3000 giống trà mang những đặc điểm riêng về hương vị, màu sắc và mùi thơm. Tựu chung được chia thành 4 loại bao gồm trà xanh, trà đen, trà oolong và trà trắng, từ đây các giống trà tiếp tục được phân tách theo thành hàng ngàn chủng loại với tên gọi khác nhau. 

Ví dụ trà xanh có những giống nổi tiếng như Sencha, Matcha và Longjing, trong khi trà đen có Darjeeling, Assam, và Ceylon. Trà oolong và trà trắng cũng có những giống đặc trưng như Tie Guan Yin và Bai Hao. Sự đa dạng này không chỉ thể hiện ở hương vị mà còn ở cách chế biến và thưởng thức, tạo nên một nền văn hóa trà phong phú trên khắp các châu lục. 

 

Số lượng giống trà trên thế giới rất phong phú và đa dạng, mang lại cho người yêu trà nhiều sự lựa chọn

2. Trà được phân loại như thế nào?

Trà từ lâu được xem là di sản văn hóa, biểu tượng về sự kết nối con người. Từ những buổi trà chiều mang đậm phong cách hoàng gia ở Anh đến nghi thức trà đạo truyền thống của người Nhật Bản, trà mang trong mình những câu chuyện văn hóa riêng. Để khám phá sâu hơn về câu hỏi có bao nhiêu giống trà trên thế giới chúng ta có thể phân loại chúng theo tiêu chí như: nguồn gốc, cách chế biến và vùng miền sản xuất với 4 loại chính là trà xanh, trà đen, Ô long và trà trắng.

Trà xanh 

Trà xanh được chế biến ngay sau khi thu hoạch để giữ lại hương vị tươi mới và các dưỡng chất tự nhiên. Loại trà này đòi hỏi phải hấp hoặc rang lá trà ở nhiệt độ cao, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa. Với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát và kèm một chút chát nơi hậu vị, trà xanh mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên. Nhiều người ưu tiên sử dụng trà xanh làm thức uống hằng ngày nhờ công dụng như:

• Chứa nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường hệ miễn dịch.

• Thích hợp cho những ai yêu thích vị trà tự nhiên.

• Các giống nổi tiếng: Sencha (Nhật Bản), Longjing (Trung Quốc).

Trà xanh mang lại hương vị tươi mới và thanh khiết

Trà đen

Không thể không nhắc đến trà đen khi trả lời câu hỏi có bao nhiêu giống trà trên thế giới. Đây là loại trà truyền thống  được chế biến từ lá non và chồi của cây Camellia sinensis. Những lá trà tươi ngon được chọn lọc kỹ lưỡng, trải qua quy trình chế biến gồm nhiều bước: làm héo, cán, lên men và sấy khô. Quá trình lên men không chỉ tạo ra những phản ứng hóa học độc đáo trong lá trà mà còn mang lại mùi vị đậm đà, hơi đắng, kết hợp với hương thơm mạch nha đặc trưng, tạo nên nước trà có màu đỏ tươi rực rỡ.

Trà đen được sản xuất chủ yếu tại Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka và nhiều quốc gia khác. Ban đầu, trà đen được người phương Đông ưa chuộng và nhanh chóng lan tỏa đến châu Âu, trở thành thức uống yêu thích của các hoàng tử và quý tộc. Một số giống trà đen nổi bật bao gồm Qihong từ Qimen, Zhide và Fuliang tại An Huy, Suhong từ Yixing, và Yuehong từ các vùng như Zhuji, Pujiang ở Chiết Giang. Đặc trưng của trà đen là màu sắc sẫm, Phân loại trà theo vùng miền

Những loại trà đen trên thế giới rất được ưa chuộng là nguyên liệu cho nhiều thức uống

Trà Ô long

Trà Ô long có nguồn gốc từ thời Bắc Tống, được cho là xuất phát từ núi Phượng Hoàng tại vùng Jianou, tỉnh Phúc Kiến. Loại trà này đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới vào thời kỳ Chân Tông của triều đại Tống. 

Trà được chế biến bằng quy trình bán lên men độc đáo. Cả quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch những búp non hoặc lá trà tươi. Sau đó, trà được làm héo tự nhiên dưới ánh nắng hoặc trong bóng râm để giảm độ ẩm và tiếp tục thực hiện oxy hóa, với mức độ thay đổi từ 10% đến 70%, tùy thuộc vào loại trà mong muốn. Quá trình oxy hóa diễn ra nhờ polyphenol oxidase trong tế bào trà, khiến mép lá trà chuyển sang màu đỏ và nâu. 

Những loại trà Ô long nổi tiếng trên thế giới như: Trà thiết quan âm Tie Guan Yin, trà Đại Hồng Bào từ Phúc Kiến, Ali Shan và Đông Đỉnh từ Đài Loan, Bamboo Oolong và trà xanh Oolong truyền thống. 

Xem thêm: https://tancuongxanh.vn/tra-o-long

Khi pha nước trà Ô long có màu vàng hoặc hổ phách, với hương thơm nồng nàn và vị ngọt dịu

Trà trắng

Trả lời câu hỏi có bao nhiêu giống trà, người ta không thể bỏ quên vị trà trắng. Loại trà này có nguồn gốc từ Trung Quốc và được cho là xuất hiện lần đầu vào thời nhà Đường (618-907 sau Công Nguyên). Trà trắng chủ yếu được làm từ những búp trà non, thu hoạch vào mùa xuân khi cây trà bắt đầu nở hoa. Trả trải qua quy trình chế biến nhẹ nhàng bao gồm phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp. Lá trà sẽ được làm khô cho đến khi đạt độ ẩm khoảng 70% đến 80%, sau đó được sấy từ từ trên lửa nhỏ. 

Một số loại trà trắng nổi tiếng bao gồm Bái Hà Trà (Baihao Yinzhen) với những búp non phủ lớp lông trắng mịn, trà Bạch Kim (Silver Needle) được làm hoàn toàn từ nụ trà non, Trà Shoumei được làm từ các lá trà trưởng thành hơn, thường có hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra còn có Trà Trắng Đài Loan nổi bật với hương thơm hoa cỏ và vị ngọt nhẹ, trà Trắng Darjeeling từ Ấn Độ với vị chát nhẹ pha lẫn một chút hương thơm của hoa cỏ dại.

Nước trà trắng thường có màu vàng nhạt hoặc xanh nhạt, với hương thơm tươi mát

Như vậy qua bài viết có bao nhiêu giống trà hôm nay có thể thấy thế giới trà vô cùng đa dạng và phong phú, với hàng triệu giống trà khác nhau trên toàn cầu. Mỗi giống trà không chỉ mang trong mình những đặc điểm riêng về hương vị, màu sắc mà còn phản ánh văn hóa và truyền thống của từng vùng miền. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các giống trà, cũng như cách thưởng thức và chế biến, hãy ghé thăm tancuongxanh.vn.. Tại đây, bạn sẽ khám phá được nhiều thông tin thú vị và bổ ích về trà, giúp bạn nâng cao trải nghiệm thưởng thức của mình.