Trà 1 tôm 2 lá là gì? Khám phá vẻ đẹp của trà xanh thành phẩm

Trà 1 tôm 2 lá là một trong những đặc sản chè của vùng Bắc Bộ Việt Nam với hương vị tươi ngon được tạo ra từ quy trình thu hoạch, chế biến công phu. Vậy trà 1 tôm 2 lá là gì, có đặc điểm ra sao mà được nhiều người yêu trà lựa chọn đến thế? Cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị xoay quanh giống trà này trong nội dung bài viết hôm nay. 

1. Trà 1 tôm 2 lá là gì?

Trà 1 tôm 2 lá là kết quả của sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật hái trà và quy trình chế biến cầu kỳ. Tên gọi này xuất phát từ phương pháp thu hoạch đặc biệt, trong đó người trồng trà chỉ chọn một búp tươi mơn mởn (được gọi là “tôm”) cùng hai chiếc lá trà non (gọi là “lá”) để tạo ra thành phẩm. 

Hơn cả một loại thức uống, trà 1 tôm 2 lá mang trong mình một phần văn hóa và lịch sử lâu đời của đất nước. Là biểu tượng của sự khéo léo, tỉ mỉ và tình yêu dành cho từng búp trà của người Việt Nam. Đây không chỉ là thức uống giải khát mà còn là cầu nối giữa các thế hệ, cùng chứng kiến những khoảnh khắc sum vầy giữa bạn bè và gia đình.

Mỗi ngụm trà 1 tôm 2 lá đều mang đến hương vị thanh nhẹ, mát lành với một chút đậm đà, chan chát, lẫn vào đó là mùi sương, mùi hương đồng cỏ nội qua 4 mùa. Màu nước trà trong veo như những hạt sương mai đọng lại nơi búp trà non được hái vào sáng sớm, khi ánh nắng đầu ngày bắt đầu chiếu rọi, tạo nên một trải nghiệm thưởng trà khó quên. 

Trà 1 tôm 2 lá phản ánh tinh thần văn hóa thưởng trà của người Việt Nam

2. Quy trình thu hoạch và sản xuất trà 1 tôm 2 lá 

Để hiểu rõ hơn trà 1 tôm 2 lá là gì chúng ta cùng đi sâu vào chi tiết quy trình thu hoạch và sản xuất lâu đời của người Bắc Bộ. Vào những ngày đầu xuân, khi tiết trời mát mẻ, công việc thu hoạch trà sẽ được tiến hành. Những búp trà được lựa chọn phải đạt tiêu chuẩn về độ tươi, không có sâu bệnh, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm cuối cùng. Người hái trà sẽ khéo léo chọn một búp (tôm) cùng hai lá non (lá) từ cây trà. Họ thường sử dụng kỹ thuật hái bằng tay, nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm hỏng búp trà.

Sau khi thu hoạch, trà sẽ được mang về xưởng chế biến ngay lập tức để lá trà không bị héo. Quy trình chế biến trà 1 tôm 2 lá bao gồm các bước quan trọng như làm héo, sao khô, vò và sấy cụ thể như sau:

• Làm héo nhẹ: Dùng nong thưa (truyền thống) hoặc các dàn sấy công nghiệp để làm héo trà với mật độ 1.5 - 2kg/nong. Các nong được xếp chồng lên nhau thành nhiều tầng để làm héo khoảng 75% trong vòng 4 - 6h đồng hồ. 

• Diệt men: Lá trà được tiến hành diệt men bằng cách sao hoặc hấp để tiêu diệt men polyphenol oxidase,  ngăn chặn quá trình oxy hóa giúp duy trì màu sắc và hương thơm tự nhiên của trà. 

• Vò trà: Vò nhẹ nhàng theo một chiều cố định giúp các búp trà xoắn và cuộn vào nhau mà không làm trà bị nát hoặc tơi. Quá trình này giúp giải phóng tinh chất trong trà, cho hương vị thơm ngơn hơn. 

• Sao trà: Trà thường được sao ở nhiệt độ khoảng 80-90 độ C, đảo liên tục để tránh bị cháy và không mất đi hướng vị nguyên bản. Sao cho đến khi cánh trà chuyển từ màu xanh sang màu nâu và đen nhạt là được. 

Chính sự tỉ mỉ trong quy trình sản xuất này đã làm cho trà 1 tôm 2 lá trở thành một món quà quý giá, mang đậm giá trị văn hóa và tinh thần của người Việt Nam. Khi thưởng thức, mỗi ngụm trà không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là một hành trình khám phá, gợi nhớ về quê hương và truyền thống lâu đời.

Quy trình thu hoạch và sản xuất trà một tôm hai lá đòi hỏi sự tỉ mỉ cao

3. Cách thưởng thức trà 1 tôm 2 lá 

Từ việc tìm hiểu trà 1 tôm 2 lá là gì có thể thấy sự công phu và tỉ mỉ trong toàn bộ quá trình tạo ra thành phẩm. Chính vì thế việc thưởng thức đúng cách trong không gian phù hợp cũng góp phần nhân lên gấp nhiều lần giá trị của món quà mang đậm văn hóa này. Hãy để trà lướt qua đầu lưỡi, cảm nhận vị ngọt nhẹ, thanh mát và chút đậm đà bằng cách pha chế như hướng dẫn dưới đây:

Chuẩn bị dụng cụ

• Ấm trà: Chọn ấm trà bằng gốm hoặc sứ để giữ nhiệt tốt, ấm cần được tráng qua nước sôi để khử mùi và giữ được hương vị nguyên bản nhất của trà. 

• Ly trà: Ưu tiên sử dụng ly bằng gốm hoặc ly thủy tinh, trà chỉ nên được pha trong cốc nhỏ để đủ độ ấm trong suốt quá trình thưởng thức.

Pha trà

• Sử dụng khoảng 3-5 gram trà cho 150-200ml nước 80-90 độ C , tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà có thể gia tăng lượng trà. 

• Cho 50ml nước vào trà, ngâm trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó tiếp tục cho phần nước còn lại vào và chờ 5 phút là có thể thưởng thức. 

Khi rót trà ra ly, hãy chú ý đến màu sắc của nước trà. Trà 1 tôm 2 lá thường có màu xanh sáng, trong veo,  mang theo hương vị thanh mát, ngọt nhẹ pha lẫn chút chan chát đậm đà. 

Xem thêm: https://tancuongxanh.vn/tra-dinh-tan-cuong

Thưởng thức trà 1 tôm 2 lá đúng cách giúp tận hưởng hương vị khó quên

Như vậy thông qua nội dung bài viết hôm nay câu hỏi trà 1 tôm 2 lá là gì đã được làm sáng tỏ với nội dung chi tiết về quy trình thu hoạch, sản xuất cũng như cách thưởng thức. Đây không chỉ là một loại trà ngon, giàu dinh dưỡng mà còn mang trong mình giá trị văn hóa đậm chất vùng miền. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm những hương vị trà thơm ngon khác có thể ghé thăm https://tancuongxanh.vn/ để lựa chọn.