TRÀ MÓC CÂU TÂN CƯƠNG THÁI NGUYÊN - THƠM NGON, THƯỢNG HẠNG

Cây chè cùng với những cánh trà đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực của dân Việt ta từ bao đời nay. Cánh trà xanh trước giờ được dân gian gọi nôm na là trà móc câu. Cánh trà móc câu trở thành câu chuyện, đại từ khi mọi người nhắc đến trà Bắc, tuy nhiên trà móc câu hiện nay được mọi người phân biệt rõ ràng và vẫn được rộng rãi.
Vùng đất Thái Nguyên với những điều kiện về thổ nhưỡng khí hậu đã trở thành địa điểm lý tưởng cho các cây trà xanh sinh trưởng và phát triển. Cây chè nơi đây đã cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào để sản xuất ra những cánh trà với một khí chất mới được mệnh danh là “đệ nhất danh trà”.

Nhà máy Tân Cương Xanh 

Tân Cương Xanh vinh dự nhận giải Sản Phẩm Tiêu Biểu Cấp Quốc Gia 2025

Theo dòng lịch sử, cây chè vốn sinh trưởng ở đất Bắc và cây trà xanh vốn không phải là một loài cây bản địa nơi đây, từ cây trà của vùng đất trung du Phú Thọ khi về với vùng đất Tân Cương (Thái Nguyên) đã cho ra đời một loại thức uống được mọi người nhất là giới mộ trà hết thảy ưa chuộng mang hương vị đặc trưng mà không loại trà nào có được.
Trà Thái Nguyên trở thành “đệ nhất danh trà” trong thập đại danh trà Việt. Cây trà thái nguyên theo dòng thời gian đã phủ xanh trên khắp các sườn đồi của tỉnh Thái Nguyên và vang danh trong câu ca “chè Thái, gái Tuyên”. Cây trà thái nguyên trở nên quen thuộc với tất cả mọi người Bắc, ai cũng tấm tắc khi thưởng thức một ly trà Bắc Thái nhất là những cánh trà móc câu chát nhẹ, thơm hương cốm, hậu ngọt sâu. Khi đất trời miền Bắc chuyển mùa là lúc cây cối vạn vật cũng chuyển mình theo, mùa xuân tới, cây chè xanh cũng bắt nhịp nhanh với vạn vật. một màu xanh non mơn mởn của những búp chè xanh phủ xanh trên khắp các sườn đồi trung du.

Mỗi cánh trà móc câu trà thái nguyên như mang theo bao câu chuyện của người trồng trà, làm trà và nhất là kết tinh của kinh nghiệm, của những bí quyết sao trà trong câu chuyện các nghệ nhân nơi đây. Hương vị trà móc câu thái nguyên ngon đều được chế biển bởi các nghệ nhân bậc thầy về trà của vùng xứ Thái cùng đội ngũ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm. Những búp trà thái nguyên trên các sườn đồi đất đai và thổ nhưỡng- khí hậu đặc trưng đã tạo ra một loại trà thái nguyên thượng hạng nói chung và trà móc câu hảo hạng bậc nhất xứ Bắc. Mỗi cây chè hấp thụ tinh khí của đất của trời để sinh ra những búp trà thơm ngon đặc biệt. Từng cánh trà móc câu thái nguyên được tỉ mỉ chú trọng từ khâu chuẩn bị sao cho trà nguyên liệu đạt chuẩn, hái trà đúng thời điểm yêu cầu để mang lại hương vị trọn vẹn nhất khiến cho bất kì ai khi đã thưởng thức trà thái nguyên đều khó có thể quên được màu xanh của nước, hương cốm nựng ngọt ngào của ly trà. Có lẽ vì thế nên trà thái nguyên nói chung và trà móc câu nói riêng được đánh giá là một sản phẩm “đệ nhất danh trà” với những hương-sắc-vị-thần khác nhau.

Để sản xuất được loại trà thái nguyên ngon đặc biệt là các loại trà thái nguyên hảo hạng như trà đinh, trà búp, trà móc câu thượng hạng... thì không phải cơ sở sản xuất nào cũng làm được. Điều này đòi hỏi cần phải có kinh nghiệm, những bí quyết riêng mà mọi người thường nói là bí kíp gia truyền. Tân Cương Xanh cùng với những bí quyết trong lĩnh vực trồng trà được tích lũy qua nhiều thế hệ đã và đang giữ lại những hương vị xưa của trà thái nguyên giữa cuộc sống hiện đại.

Trà móc câu của Cương Xanh được những người sành trà đánh giá cao. Sản xuất trà tại Tân Cương Xanh là một quá trình tiếp nối qua bao thế hệ. Mỗi sản phẩm trà như mang theo hương vị của quá khứ cho đến hiện tại và hướng tới tương lai. Từ những đồi trà trên các lưng đồi, phát triển thành xưởng thủ công uy tín, tiếp đó là công ty Tân Cương Xanh, những cánh trà móc câu Tân Cương Xanh đã được các nghệ nhân nơi đây khéo léo sử dụng chế biết với biết bao tâm huyết để giữ được hương vị xưa. Sự cầu kì trong cách sao chế, sự tỉ mẩn trong cách chỉnh lửa đánh hương tạo nên những cánh trà móc câu mang một mùi hương thơm cốm tự nhiên đặc trưng để khi thưởng thức có trong đó vị chát nhẹ và lắng đọng sâu chất hậu ngọt không thể nào quên.

Tân Cương Xanh cung cấp các sản phẩm trà thái nguyên thượng hạng “Trọn vị thanh hương, Tân Cương thứ thiệt” được làm từ những búp trà Thái Nguyên xanh non. Những búp chè tươi xanh thông qua bàn tay của các nghệ nhân Tân Cương đã tạo nên loại trà thái nguyên ngon nức tiếng trong nước. Những sản phẩm của Tân Cương Xanh dù chỉ là những sản phẩm bình dân hay hảo hạng đều khiến cho khách hàng tín nhiệm. Những búp trà thái nguyên vùng Tân Cương được chế biến kĩ càng qua tay các nghệ nhân trở thành thứ thức uống “tiền chát hậu ngọt”, mang lại cho người thưởng thức cảm giác khó quên, một tâm thế thư thái, tĩnh tâm. Những sản phẩm hộp quà tặng trà thái nguyên vừa sang trọng vừa truyền thống thể hiện sự tình cảm, giá trị tinh thần...Những hộp quà biếu sang trọng với hương vị trà hảo hạng càng khẳng định thương hiệu trà thái nguyên ngon Tân Cương Xanh.