KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ XUÂN TÂN CƯƠNG TẠI NHÀ MÁY TÂN CƯƠNG XANH

Trà xuân Tân Cương là một trong những dòng trà quý hiếm, được thu hái vào thời điểm đầu xuân khi cây trà vừa trải qua một mùa đông tích tụ dưỡng chất. Nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi, khí hậu trong lành và thổ nhưỡng đặc biệt của vùng Tân Cương – Thái Nguyên, trà xuân có hương vị tinh khiết, hậu ngọt sâu, nước xanh vàng óng ánh. Để tạo ra những búp trà tân cương thượng hạng, nhà máy Tân Cương Xanh đã áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, kết hợp giữa công nghệ hiện đại và bí quyết sao trà truyền thống.

Quá trình thu hái búp trà xuân

• Lựa chọn thời điểm hái trà: Thời gian thu hái trà xuân diễn ra vào khoảng tháng 2 – tháng 4 dương lịch, khi những búp trà non bắt đầu nhú lên xanh mướt. Trà được hái vào sáng sớm, khi sương đêm còn đọng trên lá, giúp giữ được hương vị thanh khiết tự nhiên.
• Tiêu chuẩn búp trà: Trà xuân được thu hái theo nguyên tắc "một tôm hai lá" – chỉ hái phần búp non và hai lá non liền kề. Những búp trà đạt chuẩn có độ mềm mại, phủ lớp lông tơ mịn và có mùi thơm cốm non tự nhiên.
• Kỹ thuật hái trà: Người thợ hái trà phải sử dụng phương pháp ngắt nhẹ nhàng bằng tay để tránh làm dập nát búp, giúp trà giữ được hương thơm tự nhiên và chất lượng cao nhất.

Quy trình chế biến trà tân cương vụ xuân tại nhà máy Tân Cương Xanh

• Làm héo trà

Búp trà sau khi thu hái sẽ được chuyển ngay về nhà máy để tiến hành làm héo. Giai đoạn này giúp giảm bớt độ ẩm trong lá trà, làm mềm tế bào lá để chuẩn bị cho quá trình vò. Trà được trải đều trên mẹt tre hoặc băng tải và phơi trong bóng râm tự nhiên từ 4 - 6 tiếng để giữ được màu xanh tự nhiên và hương thơm.

• Giai đoạn vò trà

Quá trình vò trà giúp phá vỡ cấu trúc tế bào lá, tạo hình và giúp trà tiết ra tinh dầu thơm. Tại nhà máy Tân Cương Xanh, trà xuân được vò bằng máy chuyên dụng với tốc độ và lực ép vừa đủ, đảm bảo búp trà cuộn chặt nhưng không bị nát.

• Quá trình lên hương (sao trà)

Bước sao trà là khâu quan trọng nhất quyết định chất lượng trà. Trà xuân Tân Cương được sao theo phương pháp thủ công trên chảo gang nóng hoặc sử dụng công nghệ sao hiện đại với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ từ 150 – 200 độ C. Người thợ sao trà cần đảo đều tay, căn chỉnh nhiệt độ hợp lý để trà không bị cháy hoặc mất đi hương thơm đặc trưng. Khi sao đến mức độ chuẩn, trà sẽ có mùi thơm cốm non đặc trưng, màu xanh ánh bạc và khô giòn.

Giai đoạn sấy và hoàn thiện sản phẩm
Sau khi sao xong, trà sẽ được sấy lần cuối ở nhiệt độ thấp để loại bỏ hoàn toàn hơi ẩm còn sót lại, giúp trà giữ được hương vị lâu dài và bảo quản tốt hơn. Tại nhà máy Tân Cương Xanh, trà được đóng gói ngay sau khi sấy để đảm bảo độ tươi ngon.

Đóng gói và bảo quản
Trà xuân Tân Cương được đóng gói bằng công nghệ hút chân không, giúp giữ trọn hương thơm và chất lượng trong thời gian dài. Mỗi gói trà đều được kiểm định nghiêm ngặt trước khi đưa ra thị trường.

Các tiêu chuẩn bảo quản:

1. Trà được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ ổn định để tránh ẩm mốc.
2. Sử dụng túi nhôm nhiều lớp để ngăn chặn không khí xâm nhập.
3. Hạn chế tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp để giữ nguyên màu sắc và hương vị.

Công dụng của trà xuân Tân Cương
Không chỉ là một thức uống thơm ngon, trà xuân còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Thanh lọc cơ thể, giảm độc tố.
2. Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
3. Cải thiện chức năng não bộ, giúp tỉnh táo và minh mẫn.
4. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi.
5. Giúp thư giãn, giảm căng thẳng hiệu quả.

Nhờ quy trình sản xuất hiện đại kết hợp với bí quyết truyền thống, trà xuân Tân Cương của nhà máy Tân Cương Xanh luôn giữ được hương thơm tự nhiên, vị thanh khiết, hậu ngọt sâu và trở thành lựa chọn hàng đầu của những người yêu trà. Đây không chỉ là thức uống thượng hạng mà còn là món quà quý giá dành tặng những người trân trọng nghệ thuật thưởng trà.

Hãy thử ngay trà xuân Tân Cương Xanh để cảm nhận hương vị tinh túy của đất trời!