Nghệ Thuật Chế Biến Trà Thái Nguyên Tại Nhà Máy Tân Cương Xanh

Trà Thái Nguyên từ lâu đã nổi tiếng là một trong những đặc sản trà ngon nhất Việt Nam. Đặc biệt, tại nhà máy Tân Cương Xanh, nghệ thuật chế biến trà đã được nâng tầm thành một bí quyết tinh hoa, trong đó kỹ thuật đánh hương bằng lửa tự nhiên là điểm nhấn quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc biệt cho sản phẩm.

Chọn lựa nguyên liệu đầu vào
Nguyên liệu để sản xuất trà Thái Nguyên tại nhà máy Tân Cương Xanh được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những đồi chè xanh mướt ở vùng Tân Cương, nơi có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng để cây chè sinh trưởng. Các búp chè phải đạt tiêu chuẩn "một tôm hai lá" mới được đưa vào quy trình chế biến. Việc hái chè đòi hỏi sự khéo léo của những người nông dân lành nghề để đảm bảo không làm tổn thương búp trà thái nguyên non.

• Quá trình làm héo

Sau khi hái, chè được đưa về nhà máy ngay trong ngày để giữ được độ tươi ngon. Búp chè sẽ được rải đều trên các mẹt tre hoặc khay kim loại thoáng khí để làm héo tự nhiên trong môi trường mát mẻ. Quá trình này giúp lá chè bớt nước, mềm hơn và dễ dàng tạo hình trong các công đoạn tiếp theo.

• Quá trình vò chè

Khi lá chè đạt đủ độ héo, các nghệ nhân sẽ tiến hành vò chè. Đây là công đoạn quan trọng giúp phá vỡ các thành tế bào trong lá chè, tạo điều kiện cho các hợp chất hương vị được giải phóng. Bằng kỹ thuật vò chè thủ công hoặc sử dụng máy vò hiện đại, các lá chè được cuộn tròn đều, mang hình dáng đẹp mắt và giữ được tinh chất quý giá của trà.

• Kỹ thuật đánh hương bằng lửa tự nhiên

Công đoạn đánh hương là yếu tố quyết định chất lượng đặc trưng của trà Thái Nguyên tại nhà máy Tân Cương Xanh. Quá trình này được thực hiện bằng cách sử dụng lửa tự nhiên từ than hoa hoặc củi khô, kết hợp với kỹ thuật đảo chè điêu luyện của các nghệ nhân.
Nhiệt độ được kiểm soát cực kỳ chính xác để đảm bảo chè không bị cháy xém mà vẫn dậy lên hương thơm đặc trưng, đậm đà và sâu lắng. Sự tinh tế trong thao tác đảo chè, phối hợp nhịp nhàng giữa thời gian và nhiệt độ chính là bí quyết tạo nên hương vị trà Thái Nguyên nổi tiếng.

• Quá trình sàng lọc và đóng gói

Sau khi đánh hương, chè sẽ được làm nguội từ từ và chuyển sang công đoạn sàng lọc. Các lá chè sẽ được phân loại để loại bỏ tạp chất và những lá chè bị gãy nát. Bước cuối cùng là đóng gói chè trong các bao bì chuyên dụng, đảm bảo sản phẩm giữ được độ thơm ngon và chất lượng tối ưu khi đến tay người tiêu dùng.

• Thưởng thức trà Thái Nguyên

Sản phẩm trà Thái Nguyên của nhà máy Tân Cương Xanh mang đậm hương thơm cốm non, vị chát dịu đầu lưỡi và hậu ngọt sâu lắng. Khi pha trà, nước trà có màu xanh ngọc trong vắt, tỏa ra mùi hương dễ chịu, tạo cảm giác thư thái và khoan khoái.

• Bí quyết giữ gìn truyền thống

Việc kết hợp giữa phương pháp sản xuất hiện đại và kỹ thuật đánh hương thủ công bằng lửa tự nhiên giúp Tân Cương Xanh tạo ra những sản phẩm trà Thái Nguyên chất lượng cao mà vẫn giữ được hồn cốt truyền thống. Mỗi gói trà đều chứa đựng sự tỉ mỉ, khéo léo và tình yêu của những người nghệ nhân lành nghề.

Trà Thái Nguyên Tân Cương Xanh không chỉ là thức uống tinh hoa mà còn là biểu tượng của văn hóa trà Việt Nam, ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng những người yêu trà trong nước và quốc tế.

Xem thêm tại : https://tancuongxanh.vn/