-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-

Người làm nghề ướp sen vào chè thái nguyên
28/04/2017
Khác với những vụ sen trước có hơn 10 hộ gia đình làm nghề ướp trà, mùa sen năm nay ở P.Quảng An (Q.Tây Hồ, Hà Nội) chỉ một hộ dân còn lưu luyến với cái nghề đưa hương sen vào chè thái nguyên
Diện tích sen hồ Tây ngày càng bị thu hẹp, chỉ còn vài đầm thưa thớt hoa đã chuyển đổi thành dịch vụ chụp ảnh cho giới trẻ Hà thành. Có mặt tại gia đình ông Ngô Văn Xiêm - hộ dân làm nghề ướp trà sen lâu năm nhất tại hồ Tây, bao trùm lên khung cảnh là sự buồn tẻ khi sen đang ở độ chính vụ. “Diện tích sen đang bị thu hẹp gần hết và năm nay sen còn cho ít bông nữa nên người dân nơi đây bỏ luôn nghề ướp trà sen vì không có nguyên liệu để ướp trà” - bà Lưu Thị Hiền (vợ ông Xiêm) buồn rầu nói.
Khi chúng tôi đến đúng lúc ông Xiêm vừa mua được hơn 100 bông hoa sen nên ông rất vui mừng. Ông nói: “Ngày trước hoa nhiều lắm, cứ sáng tinh mơ là đi hái sen. Hái cả nghìn bông cũng được, không như bây giờ ngồi cả ngày ở nhà chờ mua từng bông”.
Ông Xiêm kể từ ngày ông còn bé thì ở Quảng An đã có nghề ướp trà sen. Hoa sen ở hồ Tây rất nhiều nên dân sống ven hồ hái hoa đưa vào phố cổ Hà Nội bán đổi lấy gạo. Năm 1980, một Việt kiều Pháp còn dám đổi một chiếc tivi màu lấy 10kg trà sen. Và đến nay không chỉ du khách trong nước mà có rất nhiều du khách ở Nhật, Mỹ và nhiều nước châu Âu cũng về đây mua trà.
Trà ướp bông sen - Sản phẩm trà ngon Tân Cương Xanh
Để làm được trà sen phải trải qua nhiều công đoạn. Sen ướp trà phải là sen hồ Tây vì nhiều lần người dân lấy sen nơi khác về ướp nhưng trà không có mùi thơm. Chè để ướp phải là chè thái nguyên vì người dân ở đây quan niệm chỉ có chè Tân Cương mới hợp với hương sen hồ Tây. Những bông sen to đẹp từ ngoài hồ đưa về nhà được người làm trà bóc lấy nhụy. Rồi cứ một lượt chè được phủ một lượt nhụy sen, dùng than hoa để sấy trà và sen, qua nhiều ngày mới cho ra chè có hương sen.
Trà sen túi lọc - Tân Cương Xanh
“Tôi đã bàn với vợ là sẽ đưa sen hồ Tây lên trồng ở quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội) có chất đất giống như ở hồ Tây để giữ lại hương thơm của giống sen quý này. Tôi sẽ truyền lại nghề ướp trà này cho đứa con gái vì cứ nghĩ đến một ngày trà thái nguyên ướp sen bị biến mất thì cả hai vợ chồng tôi lại buồn bã” - ông Xiêm nói như muốn khóc.
Các tin khác
- Trà Ô Long là gì? Xuất xứ, công dụng của trà Ô Long 25/08/2025
- Tổng hợp 7 yếu tố tạo nên sự “độc nhất vô nhị” của chè Shan Tuyết 25/08/2025
- Thưởng trà theo mùa – Nghệ thuật uống trà tốt cho sức khỏe 25/08/2025
- Trà ướp bông sen để được trong bao lâu? Thời điểm sử dụng trà cho hương vị tốt nhất 25/08/2025
- Những ưu điểm giúp trà đinh trở thànhsự lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cholesterol 21/08/2025
- Shan Tuyết Bạch Trà – Sự khác biệt tạo nên sự huyền bí, “độc nhất vô nhị” 21/08/2025
- Thường xuyên mất ngủ - Những loại trà nên và không nên uống 21/08/2025