TIÊU CHUẨN SẢN XUẤT TRÀ THÁI NGUYÊN TẠI NHÀ MÁY TÂN CƯƠNG XANH

01/04/2025

Trà Thái Nguyên từ lâu đã nổi tiếng bởi hương thơm cốm đặc trưng, vị chát dịu đầu lưỡi và hậu ngọt sâu lắng. Để tạo nên một chén trà đạt "chất" Thái Nguyên đích thực, đòi hỏi không chỉ nguyên liệu tốt mà còn phải có quy trình sản xuất chuẩn mực, hiện đại nhưng vẫn giữ được giá trị truyền thống. Tại nhà máy Tân Cương Xanh, chúng tôi tự hào là đơn vị đi đầu trong việc kết hợp tinh hoa truyền thống làm trà lâu đời với công nghệ sản xuất tiên tiến, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng - vệ sinh - an toàn thực phẩm.

NGUYÊN LIỆU TUYỂN CHỌN NGHIÊM NGẶT
Quy trình sản xuất trà thái nguyên tại Tân Cương Xanh bắt đầu từ khâu tuyển chọn nguyên liệu. Chúng tôi hợp tác trực tiếp với các hợp tác xã và hộ trồng chè lâu năm tại vùng chè Tân Cương – Thái Nguyên, đảm bảo:

Trà được trồng theo quy trình VietGAP hoặc hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại.
Chỉ hái búp 1 tôm 1 - 2 lá non, vào sáng sớm khi sương còn đọng, giúp giữ được dưỡng chất và hương vị tự nhiên.
Thu hái thủ công, đúng kỹ thuật “hái non, đều tay, không dập nát”.

Việc quản lý vùng nguyên liệu giúp chúng tôi kiểm soát được chất lượng từ gốc, đảm bảo nguyên liệu sạch và đạt chuẩn đầu vào cho mọi lô sản xuất.

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HIỆN ĐẠI – KHÉP KÍN
Toàn bộ quy trình sản xuất tại nhà máy Tân Cương Xanh đều được thực hiện theo mô hình nhà máy đạt chuẩn ISO 22000:2018, HACCP, đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối.
Các bước chế biến chính bao gồm:

Làm héo:

Sau khi thu hái, chè được vận chuyển nhanh chóng về nhà máy và cho vào hệ thống giàn làm héo lạnh nhằm giảm bớt độ ẩm, giúp búp chè mềm dẻo, không gãy vụn khi vò.

Diệt men:

Búp chè được đưa vào lò sao diệt men tự động ở nhiệt độ chuẩn từ 250 – 300°C trong khoảng 3-5 phút, giúp ngăn chặn quá trình lên men tự nhiên, giữ được màu xanh, mùi hương và các hợp chất có lợi.

Vò chè:

Sử dụng máy vò chuyên dụng 2 cấp độ ép – xoắn, mô phỏng động tác vò tay truyền thống, tạo hình xoắn đẹp, giúp trà giữ được tinh chất khi pha.

Sấy khô – hoàn thiện:

Chè sau khi vò được cho vào máy sấy tĩnh hiện đại, sấy ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ để giữ được màu xanh và hương thơm đặc trưng. Sau sấy, trà được làm nguội tự nhiên, loại bỏ tạp chất, kiểm định độ ẩm và đóng gói.

CÁC TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC ÁP DỤNG
Tân Cương Xanh áp dụng đồng thời nhiều tiêu chuẩn chất lượng trong quá trình sản xuất:

ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
HACCP – Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn.
VietGAP – Sản xuất nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn Việt Nam.

Kiểm nghiệm định kỳ tại trung tâm kiểm định chất lượng về chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Ngoài ra, đội ngũ kỹ sư công nghệ thực phẩm và chuyên gia trà của Tân Cương Xanh luôn kiểm tra từng lô nguyên liệu và thành phẩm để đảm bảo mỗi gói trà đến tay người tiêu dùng là một sản phẩm chất lượng cao cấp, an toàn và đồng nhất.
BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI CHUYÊN NGHIỆP
Trà sau khi thành phẩm sẽ được đóng gói trong môi trường vô trùng, sử dụng:

Túi hút chân không chuyên dụng, có lớp chống ẩm và ánh sáng.
Bao bì hộp giấy, hộp quà cao cấp – phù hợp biếu tặng.
Đóng mã QR truy xuất nguồn gốc và tem chống hàng giả của Bộ Công An.

Việc đầu tư vào bao bì không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn góp phần bảo quản trà tốt hơn, giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản.

CAM KẾT CỦA TÂN CƯƠNG XANH
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành trà, Tân Cương Xanh luôn đặt chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Chúng tôi cam kết: